FEIJOADA SUCULENTA

Sempre que houver reunião de pessoas, em épocas  de  inverno, o prato preferido é sem dúvidas uma deliciosa feijoada, então vamos a uma receita;

INGRIDIENTES---- 200  gramas de costela bovina, 200 de carne seca; 200 de lombo de porco salgado; 200 de linguiça calabreza; 200 de bacon; 200 de paio;

200 de musculo bovino(trazeiro); 200 de pé de suíno defumado;200  de orelha e pele de porco defumados; 200 de lombinho de porco; 700 gramas de feijão preto; 2 unidade de cebola picada; 3 dentes de alho picados; quando baste de pimenta dedo de moça; quanto baste de pimenta do reino branca; duas xicaras (  chá) de salsinha picada;   MODO DE FAZER - DESALGAR A CARNE, deixando de molho por 12 horas, trocando a agua por 5 vezes,  tambem o feijão preto, coloque de molho.

No outro dia coloque as carnes e o feijão em uma panela grande, de pressão,com agua suficiente, para o cozimento; Numa frigideira, frite o bacon(fatiado) em um fio de azeite, fritando tambem a cebola picada, o alho picado, acrecente as pimentas e a salsinha picada; Faça um refogado utilizando a gordura do bacon, adicionando tomates(sem pele e semente, picado bem miudinho). adicione  o restante dos ingridientes(as carnes, e outros que ficaram separados; Deixe cozinhar por mais uma hora e depois  e deixe ao fogo por mais uma hora, até ficar bem cozido e com o caldo bem grosso; para finalizar, acrescente à feijoada, 1 litro de suco de laranja, natural.) Essa feijoada pode comer até nos dias de verão.