BETERRABA

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

Benefícios da beterraba para a saúde

O ditado diz que “não se extrai sangue de beterraba”, mas é possível obter diversos benefícios para a saúde.

por Amaury de Almeida Costa

Um dos principais benefícios da beterraba para a saúde é o combate à anemia ferropriva, doença caracterizada pelo produção insuficiente de hemácias (os glóbulos vermelhos do sangue), determinada pela carência de ferro no organismo.

No Brasil, são registrados anualmente mais de dois milhões de novos casos desta forma de anemia. O ferro não é abundante na beterraba, mas apresenta a vantagem de ser mais facilmente absorvido pela organismo humano.

Os flavonoides e pectinas da beterraba são excelentes para impedir prisões de ventre, uma vez que são nutrientes com efeito laxante leve. Estes mesmos componentes evitam distúrbios no fígado e no baço e previnem contra a oxidação do bom colesterol (HDL) e dos vasos sanguíneos.

O consumo de beterraba é especialmente recomendado no tratamento de doenças de origem sexual, cálculos renais, problemas da próstata, da vesícula, do estômago e dos pulmões.

A beterraba é uma boa fonte de ácido fólico (vitamina B6), substância responsável por manter a saúde do cérebro (prevenindo inclusive problemas como depressão), por fortalecer o sistema imunológico, por prevenir alterações no DNA das células (e consequentemente o desenvolvimento de cânceres), por evitar doenças cardiovasculares, como infartos e AVC. O nutriente participa da formação do sistema nervoso dos fetos.

Os efeitos benéficos da beterraba sobre as funções cerebrais são devidos à melhoria na irrigação sanguínea do cérebro. O consumo também reduz as probabilidades do desenvolvimento de demências associadas ao avanço da idade, como o mal de Alzheimer, em função da alta concentração de nitratos, responsáveis pelo equilíbrio hemodinâmico.